就用這篇文章揭開序幕吧!
是的，在使用yahoo blog多年後，還是決定換到無名繼續記錄我的生活日記，
雖然只是對生活上特別的、難忘的、快樂的、悲傷的大大小小事，標上回憶的記號，
但有了更好的blog工具，怎能不放棄呢?當然還是得鐵了心的洗心革面囉!
(喂~這位mama粉嚧ㄟ~明明就是羨慕很久、懶得換，直到最近才肯換版的嘛~
)話不多說，來看看我今天做的義大利海鮮燉飯。
自從Estela帶我去吃好吃的海鮮燉飯後，一直難忘那好滋味
後來在一次姐妹們的聚餐，決定挑戰做第一次的義大利海鮮燉飯，
光是食材中的番紅花、義大利米，都快把整個高雄市區翻過來了
最後還是讓我在漢神找到risotto專用的義大利米，在三鳳中街的中藥房找到番紅花
第一次做的risotto是參考網路搜尋的食譜做成的，
美食非常上相，但第一次做的risotto，米粒吸收水分過多，燉飯都快變成稀飯的軟度，一整個"落漆"
還好自己對戚風蛋糕信心滿滿的，扳回一城剛剛失敗的risotto。
有了上次的經驗，今天改成隨心食譜，該有的都有，想到什麼加什麼，就很即興就對了啦~~
其實比較常聽到的是"西班牙海鮮燉飯"，但這和義大利燉飯並沒有太多差異，
況且義大利人的生活步調，天生以慵懶怠慢聞名(其實還是有認真生活的居民啦~
)，再搭配產自於義大利的米，想像義大利人做risotto的樣子，就是一整個不按理出牌的做出"義大利燉飯"
這次的食材有"剛掛點的蝦子"(其實不敢料理活蝦，這是一個好法子，價錢也便宜許多，重點是，因為要馬上料理，所以不怕不新鮮)
還有扮演重要調味的煙薰香腸、蛤仔、蕃茄、洋蔥及隱形的透抽(這次因為怕料太多而沒買，結果semeo一直喊沒有透抽啦~~
)這次去除上次製作繁雜的risotto sauce，改用蕃茄義大利麵醬代替，味道夠又省時，
番紅花的湯汁也去除繁雜的熬煮，改用熱水浸泡番紅花，一樣也有特殊的花香味，當然又是省時的一招
共只用了1個半小時就燉煮完成了"Italian Risotto"(上次啦哩啦喳就用了3小時才完成~~╮(﹀_﹀")╭)
很高興聽到semeo說，米粒很Q，味道更濃更香，我是覺得這個黃的色調更美了，口感開始有朝記憶中的味道邁進了，
至於另外兩個小傢伙，一個說不知道、另一個只會說好吃好吃~~
算了，反正他們也不懂我在高興什麼啦~~
只要肯乖乖吃完就足以讓我欣喜若狂了。
