久違了!
已經忘記是從什麼時候就沒再回到這裡，也不曉得是什麼理由而淡忘這裡，
然後在某日午後敲打著依稀模糊的鍵盤，果然，還是想念著這裡的。
過去的一年裡，除了去了幾趟旅行，以及工作上的一些問題，印象深刻外，
其餘的，都是一般平凡人的大小事。
總之，每天和最愛的家人在一起就會很容易感到心滿意足...
接下來會開始有一些空閒的時間，再慢慢補上旅行紀錄。
趕快進入主題...
黃澄澄的芒果季就快要結束了，雖然喜愛這誘人的果色，
但堆積如山的芒果每在豐收的時刻，總是霸佔著我的冰箱不放，
這天終於完成一直想做的芒果奶酪。
參考網友做法的分享，奶酪的部分如下:
鮮奶油 250cc (事後發現應該是動物性鮮奶油才對)
鮮奶 750
吉利丁片 7片
糖 80公克
做法:
1.先用冰水泡吉利丁片軟化。
2.先將鮮奶和糖用小火慢慢加熱，直至糖完全溶化為止，熄火備用。
3.再將事前已泡至軟化的吉利丁片，加入鮮奶中，一樣攪拌至完全溶化。
4.最後再加入鮮奶油，完全融合後倒進杯容器。
5.移置冰箱冷藏靜置至少5小時。(我都是前一晚做好，隔日再取出享用)
芒果醬的做法很簡單
食材:
芒果 數顆
糖 適量
檸檬 1顆
做法:
1.芒果切丁備用。
2.取鍋放入芒果丁和糖，以覆蓋滿芒果為原則，因為芒果本身已帶有甜度無需多加。
3.加入檸檬汁。
4.以小火熬煮，直至帶出酸甜的芒果香，芒果肉丁軟化、綿稠即可。
吃奶酪之前再淋上芒果醬，就可以馬上變身成夏日冰涼聖品囉!!
